馨妹生活隨筆 ❤

電飯鍋出好菜第一章。

電飯鍋除了煮飯還能幹嘛呢？

其實電飯鍋可以出很多美味的菜餚，只要你懂得用，它可以很不一樣。

今天，我為大家帶來電鍋雞飯。

用瓦煲雞飯的材料，放入電鍋，打造馬來西亞式瓦煲雞飯的味道。

可能會少了一些風味，但它一定會讓你驚喜，讓你停不了口。

三人份的材料：

雞腿肉或雞胸肉 兩片

香菇 四朵

姜 兩片

臘腸 一條

米 三杯（三人份）

醬料 1：

蠔油 2大匙

醬油 1.5匙

胡椒粉 1小匙

味精 少許

醬料2：

黑醬油 1匙

芝麻油 少許

1）把雞肉切成小塊加入切片的香菇，再用醬料1稍微醃製，如需要更入味可放入冰箱醃製隔夜，但記得確保冰箱溫度和放置時間，不要錯過最佳的嘗味時限。

2）將臘腸、姜切片，備用。

3）將米洗好，以米1 : 1.2水，放入電飯鍋內鍋中，再鋪上步驟二的備用材料，，並把醃製好的雞肉直接倒入鍋內食材的最上層。再來就把它蓋上蓋子，壓下按鈕，一鍋熟的烹煮。

4）飯熟了之後先悶個5至10分鐘再開蓋子，倒入少許芝麻油增添香氣，黑醬油調個顏色。將鍋內的完成品攪拌盛出即可食用。

*如果沒有臘腸，可以不放。

*沒有黑醬油，也即可省略。

一個簡單的飯鍋料理就完成啦。

提醒各位，如果你要煮多人份的話，那雞肉的部分就要先進行加熱，不然直接進飯鍋可能會有不熟的狀況。

這道飯鍋料理適合忙碌的上班族和小資的學生，可以事先先把雞肉醃製好，再待晚上下班回家用簡短的時間，煮好美味的晚餐。

便宜的材料，簡單的料理方式，善用你家的電飯鍋，絕對可以創造很多不一樣的簡單美味。

期待未來再帶來更多的電鍋料理分享給你。